Massa ao creme de Espinafre

Ingredientes

• 300 g de penne , espaguete ou macarrão de sua preferência
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 125 g de espinafre picado
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de requeijão
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de Catupiry
• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente abundante com sal até atingir o ponto desejado.
2. Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola por 2 minutos.
3. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, sem parar de mexer.
4. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite.
5. Tempere com a páprica, a noz-moscada e sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Fora do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa bem.
7. Divida o macarrão escorrido pelos pratos e regue com o molho.

Fonte: anamariabraga.globo.com