Caldo de Feijão com Calabresa

Ingredientes:

• 1/2kg de feijão cozido com caldo
• 1 cebola grande picada
• 350g de bacon picado
• 350g de calabresa picada
• 2 dentes de alho picado
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de colorau (colorifico)
• 1 pimentão picado (opcional)
• 1 colher (chá) de paprica picante
• 1 colher (chá) de orégano
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque o feijão com o caldo e bata por 1 minutinho e reserve.
2. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada;
3. Em seguida adicione o pimentão e refogue mais um pouco;
4. Depois adicione o alho e refogue um pouco;
5. Acrescente o colorau e misture bem;
6. Adicione o bacon e frite até por cerca de 2 minutinhos;
7. Após isso, acrescente a calabresa, picada ou fatiada, e deixe fritar por mais 3 minutos, sempre em fogo médio;
8. Acrescente a paprica, o óregano, a pimenta do reino, misture bem e refogue por 1 minutinho;
9. Depois adicione o feijão que foi batido, o sal e mexa por mais 5 minutos ou até começar a ferver; Desligue o fogo, adicione o cheiro verde a gosto e misture bem;

Fonte e Foto: Comidinhasdochef.com