Bolinho de Mandioca

INGREDIENTES:

1 kg de mandioca cozida e passada pelo espremedor;

01 ovo;

Picadinho bem temperado com cebola, salsinha, cebolinha, alho, sal e pimenta com ¼ de carne moída;

MODO DE PREPARO

Amassar bem a mandioca passada pelo espremedor com o ovo inteiro, até obter uma massa lisa.

Abrir na mão pequenas porções de massa, rechear com uma colherada do picadinho e fechar bem, dando a forma aos bolinhos.

Passar na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente.

Escorrer e colocar sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.

Dica: Para variar substitua o picadinho por um pedaço de queijo mineiro curado ou mussarela.