Bolo de Feijão

Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto cozido sem temperos
• 4 gemas
• 4 claras batidas em neve
• 9 colheres de água
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de óleo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Ingredientes

Bata o feijão cozido no liquidificador. Na batedeira, bata as gemas com a água o suficiente para misturar bem( Não precisa bater muito).  A cada nova adição de ingrediente bata o suficiente para misturar bem; não precisa bater muito. Acrescente o açúcar, depois a farinha de rosca, a farinha de trigo, o óleo, o feijão e por último o fermento em pó. Acrescente fora da batedeira, as claras em neve misturando delicadamente até incorporar bem as claras na massa.