Canjica de Quadrilha

INGREDIENTES:

500g de canjica de milho amarela BSB;

02 litros de água;

01 lata de leite condensado;

01 vidro de leite de coco;

02 xícaras (chá) de leite;

01 sache de canela em pau

01 pitada de canela em pó;

10 cravos da índia;

300g de amendoim torrado e moído.

MODO DE PREPARO:

1- Deixe a canjica de molho na água por no mínimo 12 horas.

2- Coloque na panela de pressão e cozinhe por 50 minutos ou até que fique bem molinha.

3- Coloque em uma panela maior e acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite, a canela e os cravos. Deixe ferver por 20 minutos.

4- Apague o fogo, acrescente o amendoim e deixe repousar por alguns minutos.

5- Sirva polvilhada com a canela em pó.