Arroz Cremoso

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Acrescente o frango, o tomate, o caldo de galinha dissolvido na água, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 3 minutos. Tire do fogo, misture o arroz, o creme de leite, a mussarela  e a salsa. Despeje em um refratário e polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Decore com a batata palha e sirva.

Fonte: receitas.eduguedes.com.br

Foto: megachips.com.br