Panetone Caseiro
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Ingredientes
- 130 gramas ou 1 copo americano de açúcar
- 50 gramas ou 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos
- 250 mililitros ou 1 xícara de chá de leite morno
- 20 mililitros de essência de panetone
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- 1 quilo de farinha de trigo peneirada
- 300 gramas de frutas cristalizadas
- 250 gramas de uvas-passas
- Raspas de limão ou laranja a gosto
- 1 pitada de sal
- Gema batida ou manteiga para pincelar o panetone
Modo de Preparo
- 1. No liquidificador, coloque o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite, a essência de panetone e o fermento. Bata até misturar bem.
- 2. Em uma tigela, coloque a farinha e os ingredientes batidos no liquidificador.
- 3. Amasse bem a massa até que ela solte das mãos.
- 4. Acrescente as uvas-passas, as frutas cristalizadas, uma pitada de sal e raspas de limão.
- 5. Misture novamente até que as frutas fiquem distribuídas igualmente na massa.
- 6. Coloque a massa nas formas de panetone até a metade e deixe descansar até dobrar de tamanho, aproximadamente 40 minutos.
- 7. Depois que a massa crescer, faça um corte em forma de cruz no topo e pincele com gemas batidas ou manteiga.
- 8. Coloque as formas de panetone em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.
- 9. Retire os panetones do forno e deixe descansar em temperatura ambiente.
Fonte: receitas.globo.com
