Bolo de Amendoim

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara de leite integral
• ⅓ xícara de  margarina derretida
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Para a calda

• 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres de sopa de água
• ½ xícara de amendoim moído

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Em um liquidificador junte os ovos, o leite integral, a margarina e o açúcar, bata por 5 minutos;
2. Transfira para uma tigela, junte o amendoim e misture. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com um batedor de arame para não empelotar;
3. Junte o fermento, misture com uma espátula, transfira para uma forma untada com margarina e leve ao forno por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme;

Calda

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a água até formar uma calda grossa. Derrame sobre o bolo de amendoim, salpique o amendoim moído imediatamente, espere endurecer e sirva.

Fonte: minhareceita.com.br

Imagem: sabor da Mesa