Homus

Ingredientes

• 250g de grão de bico
• Sal a gosto
• Suco espremido de 2 limões
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de tahine

Modo de preparo

• Lave o grão de bico sob água corrente, escorra e cubra com água fria.
• Deixe de molho durante a noite.
• No dia seguinte, leve ao fogo na panela de pressão e cozinhe com água e sal por cerca de 40 minutos, contando-os após o início da saída do vapor.
• Escorra o grão de bico e bata-o no misturador ou liquidificador juntamente com o suco de limão, o alho espremido e o tahine, até ficar bem liso.
• Tempere com sal.
• Conserve na geladeira até o momento de servir.
• Acompanhe o homus com azeite e pão sírio, também conhecido como pão boina.

Dica

• Se desejar, substitua o tahine por óleo de gergelim.

Fonte: comidaereceitas.com.br